Terveellinen Kesäkurpitsa-hunajaMuffini

Liviltä on alkanut sellainen ohjelma kuin Hulluna Leivontaan, sattumoisin katsoin sitä 24.1 töllöstä ja aiheena oli terveelliset herkut, kuin myös munaton, maidoton, sokeriton suklaakakku. Sitä tulen testaamaan kans, viimeistään kun syntymäpäivät on. (eli aika pian ;) )

Tässä siis ohje tähän muffiniin ja suosittelen kyllä kaikille tätä kokeilemaan, oli todella hyvää

Ainekset

225g (n.3,5dl) grahamjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl suolaa

1 kesäkurpitsa (itselläni oli aika iso kurpitsa joten puolitin sen)
4rkl kasvisöljyä (käytin auringonkukan öljyä)
2dl kevytmaitoa
4 rkl hunajaa
2 munaa

Päälle:

Kesäkurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä ja kaurahiutaleita (ostin salattimixin, tuli halvemmaksi)

Raasta kesäkurpitsa, lisää muut ainekset joukoon ja sekoita tasaisesti varovaisesti. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi kesäkurpitsamössöön. Sekoita varovaisesti ja tasaiseksi.
Massa jää pikkasen löysäksi.
Paista 180 asteessa ja n.20-25min (itse  pidin 20min, olisi voinut olla kauemmin)

Maistuu todella hyvälle maustamattoman jogurtin kanssa ja 1tl hunajaa. Ohjelmassa sanotaan aamupalamuffiniksi. Ajattelin itse käyttää välipalana :)